イモ餅作り、

今日はどんぐりさんたちで、先日掘ってきたおいもで、イモ餅を作りました。ふかしたお芋をつぶし、米粉を混ぜて、ひたすら混ぜ込みます。後は丸めてホットプレートで焼くだけ。ふかふかの芋餅が出来ました。餅というよりはお餅入りパンケーキのようなやさしい味でした。私が「おいしそう～！」と声をかけると「あげる～」「あげる～」と次々にちぎってわけてくれました。よほど食べたそうにしてたのかしら...。ほんのり甘いおいしさでした。〈小島　芳)

-みどりの森通信