1月30日 へそ大根＆揚げ餅
2023/08/04
今日はおひさまは出ているものの、風が強く、寒い一日です。外で遊ぶ子どもたちも少なく、お部屋の中が賑やかです。そんな冬の一日にぴったり。へそ大根作りを年中さんが楽しんでました。囲炉裏の上でことこと煮える大根。これに火が通ったら、串にさして干します。例年は仙台辺りでも暖かく、カビが出てしまうこともありますが、今年は寒いから大丈夫かもということで、挑戦することになりました。干して、しわしわになったへそ大根を戻して煮物に入れるのが美味しいんですよ～。
下はやはり干し物系の揚げ餅。先日ついて、余った餅をちぎって干したものを揚げて見ました。昨日、囲炉裏で焼いていましたが、かたくて食べられなかったようで「では、揚げてみよう」ということになったようです。あげたら、サクサクでそりゃ～おいしかったですよ。どちらも冬の寒さのおかげで美味しい食べ物なのでした。
